Mit dem Titramax VT TAN/TBN wird die Gesamtsäurezahl (Total Acid Number - TAN) bzw. Gesamtbasenzahl (Total Base Number - TBN) von Ölen und Fetten ermittelt. Die Säurezahl drückt aus, welche Menge an Base notwendig ist, um alle säurehaltigen Bestandteile der Probe zu neutralisieren. Sie ist ein Qualitätsmerkmal für die Frische von Ölen und Fetten. Die Basenzahl hingegen beschreibt, welche Säuremenge durch die in Mineralölen enthaltenen Zusatzstoffe neutralisiert werden kann.

Die Bestimmung beruht auf einer wasserfreien, potentiometrischen Titration. Die Öl- oder Fettprobe wird im Reagens gelöst, dann startet die Titration mit dem Titrationsmittel. Die Probenmenge wird in das Menü eingetragen.

Der Titrationsprozess wird über spezielle Regelalgorithmen exakt und zuverlässig der Reaktionsgeschwindigkeit angepasst. Die Titration wird automatisch bis zum Endpunkt der Messung ausgeführt.

Das Ergebnis wird in mg KOH/g Öl dargestellt, kann jedoch auch in anderen Einheiten angezeigt werden.